Resep Membuat Bakcang Yang Enak Dan Mudah

Bacang
Bacang - foto ig @ju_paphaon

Bacang Atau Bakcang Adalah Penganan Tradisional Masyarakat Tionghoa. Kata ‘Bakcang’ Sendiri Berasal Dari Dialek Hokkian Yang Lazim Dibahasakan Di Antara Suku Tionghoa Di Indonesia.

Bacang Dibuat Dari Beras Ketan Sebagai Lapisan Luar; Daging, Jamur, Udang Kecil, Seledri, Dan Jahe Sebagai Isi.

Ada Juga Yang Menambahkan Kuning Telur Asin. Untuk Perasa Biasanya Ditambahkan Sedikit Garam, Gula, Merica, Penyedap Makanan, Kecap, Dan Sedikit Minyak Nabati.

Bacang
Bacang – foto ig @ju_paphaon

Tentunya Yang Tidak Kalah Penting Adalah Daun Pembungkus Dan Tali Pengikat.

Daun Biasanya Dipilih Daun Bambu Panjang Dan Lebar Yang Harus Dimasak Terlebih Dahulu Untuk Detoksifikasi. Bacang Biasanya Diikat Berbentuk Limas Segitiga.

Berikut Ini Resep Membuat Bakcang Yang Enak Dan Mudah Dari Ibu Lily Yang Tayang Di Cookpad.Com Dan Bisa Kalian Coba.

Bahan-Bahan Membuat Bakcang

  • 1 Kg Beras Ketan
  • 1 Bonggol Besar /15 Siung Bawang Putih
  • 1 SDM Kecap Ikan
  • 1/2 Sdt Garam
  • 1/4 Sdt Penyedap Jamur 🍄
  • Secukupnya Minyak Goreng
  • 100 Ml Air
  • Secukupnya Daun Pisang
  • Tali Kain Untuk Bakcang/ Daging
  • Isian Bakcang (Lihat Resep)
Resep Membuat Bakcang Yang Enak Dan Mudah
Resep Membuat Bakcang Yang Enak Dan Mudah – foto ig @julie_in_bali

Cara Membuat Bakcang

  1. Siapkan Bahannya,Potong2 Sekitar 160 Cm Dan Cuci Bersih Talinya. Lap Bersih Ke-2 Sisi Ntuk Daun Pisangnya, Boleh Direbus Sebentar Daun Pisangnya (Boleh Skip).
  2. Cuci Dan Rendam 1 Jam Beras Ketannya. Geprek Hancur Bawang Putihnya.
  3. Tuang Minyak Goreng Secukupnya, Oseng2 Wangi Bawang Putihnya. Tuang Beras Ketannya..
  4. Beri Kecap Ikan+ Garam+ Penyedap Jamur + Air.Aduk Rata Dan Tunggu Sampai Airnya Kering.
  5. Nah, Siap Dibikin Bakcangnya. Ambil 2 Helai Daun Pisang Yang Panjang. Kalau Yg Pendek Dibagian Depan, Yg Panjang Dibagian Belakang.
  6. Lipat Dan Gulung Berbentuk Segitiga. Isi Sedikit Pulutnya, Beri Lubang Bagian Tengah Dan Isikan Sesuai Selera. Ada Hiokou 1bh, Daging Ayam 2 Bh, Sedikit Kacang+ Lobak + Ebi Kering Wangi.
  7. Lalu Tutup Depannya Sedikit Beras Ketan. Tutup Rapat Dan Ujungnya Ditekan Berbentuk Segitiga. Gulung 2 X Dan Ikat Erat, Matikan Simpul Talinya.
  8. Dan Begitu Sampai Habis. Gunting Daunnya Dan Tali Biar Rapi. Lalu Kukus Selama 1 Jam Hingga Matang

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*