Nasi gemuk merupakan nasi yang dikukus dengan santan kelapa. Jika Jawa memiliki nasi uduk, maka Sumatra khususnya Jambi memiliki nasi gemuk. Tampilan nasi gemuk dan nasi uduk memang benar benar mirip. Nasi gemuk pun bisa dijadikan solusi untuk mengganjal perut saat pagi hari, sama dengan nasi uduk.
Baca Resep Lainnya :
- Cara Membuat Gandus Kuliner Khas Jambi
- Lezatnya 10 Kuliner Khas Kalimatan Utara yang Harus Kamu Coba
Nasi gemuk ini juga dikenal di Negara Malaysia dan Negara Singapura, hanya saja sebutanya berbeda yaitu nasi lemak. Makanan khas yang lezat ini bisa kita jumpai diwarung-warung sekitar jambi harganya pun sangatlah bersahabat cukup dengan merogoh kocek sebesar 4 ribu hingga 6 ribu rupiah, sobat bisa menikmati lezatnya nasi gemuk ini. (sahabatnesia.com)
Proses pembuatan nasi gemuk yaitu mencampurkan beras dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, diaron, lalu dikukus selama sejam. Untuk menikmati seporsinya nasi gemuk cukup mengeluarkan uang sekitar Rp. 4000-Rp. 6000. Nasi gemuk bisa dinikmati dengan berbagai menu-menu pelengkap seperti telur rebus atau telur dadar iris, kerupuk, kacang goreng, sambal terasi, acar, irisan mentimun, dan bawang goreng agar rasanya lebih gurih.
Bahan-bahan Membuat Nasi Gemuk
- 1kg beras kualitas bagus
- 1000ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 1 batang serai, ambil abgain putihnya lalu geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 2 sdt garam
- 1 sendok minyak goreng
Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten
Bahan Pelengkap
- Bawang goreng
- Irisan mentimun
- Emping
- Telur dadar
- Teri balado
- Kari
- Kacang goreng
Cara Membuat Nasi Gemuk
- Cuci beras hingga bersih, sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan daun salam, daun jeruk, daun pandan, sereh, dan garam setelah mendidih matikan api
- masukan tumisan bumbu dan santan kedalam panci beras, kemudian masak sambil sesekali diaduk hingga air meresap semua ke dalam setiap bulir beras
- Setelah beras selesai di aron panaskan panci dandang, beri air secukupnya kemudian kukus nasi hingga matang.
- sajikan bersama pelengkap
Sumber : resepmasakannusantaraoriginal
Leave a Reply